fix: 工作空间面板定位、中文乱码、快捷键、帮助文档

- 工作空间面板 top 改用 CSS 变量 --nav-height，JS 动态计算 header+model-bar 实际高度
- Windows 下 spawn 子进程前加 chcp 65001 切换 UTF-8 代码页，修复中文乱码
- 补全 Ctrl+K（知识库）、Ctrl+M（记忆面板）快捷键，防止 Ctrl+M 默认行为冲突
- 帮助弹框内容全面更新，修正工作空间为常驻显示，补充 Ctrl+N、布局说明等
- Token 统计图标从 emoji 🪙 改为内联 SVG，兼容所有 Windows 字体

src/renderer/styles/style.css

@@ -383,6 +383,13 @@ html, body {
     user-select: none;
 }
 
+.token-icon {
+    width: 14px;
+    height: 14px;
+    flex-shrink: 0;
+    opacity: 0.8;
+}
+
 /* ═══ 模型选择栏 ═══ */
 .model-bar {
     display: flex;
@@ -2667,7 +2674,7 @@ html, body {
 
 .workspace-panel {
     position: fixed;
-    top: 92px; /* header(44px) + border(1px) + model-bar(46px) + border(1px) */
+    top: var(--nav-height, 92px); /* JS 动态计算 header + model-bar 实际高度 */
     right: 0;
     bottom: 0;
     width: 480px;