docs: 添加 Windows 安装包构建指南（分支已更新为 v2）

docs/BUILD.md

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+# Windows 安装包构建指南
+
+## 环境要求
+
+- Ubuntu 24.04 (amd64)
+- Node.js v22+
+- Wine 9.0+（用于 electron-builder 交叉编译）
+- i386 架构已启用（`dpkg --add-architecture i386`）
+
+## 构建步骤
+
+### 1. 克隆项目
+
+```bash
+git clone https://gitee.com/thzxx/metona-ollama.git
+cd metona-ollama
+git checkout metona-ollama-desktop-v2
+```
+
+### 2. 安装依赖（使用国内镜像）
+
+```bash
+npm config set registry https://registry.npmmirror.com
+npm install
+```
+
+> ⚠️ **不要用默认 npm 源**，国内环境下大概率超时。npmmirror 速度快且稳定。
+
+### 3. 构建 Windows 安装包
+
+```bash
+ELECTRON_MIRROR=https://npmmirror.com/mirrors/electron/ npm run dist
+```
+
+> ⚠️ **必须设置 `ELECTRON_MIRROR`**，否则 electron-builder 会从 GitHub 下载 Electron 二进制（115MB），国内基本连不上。
+
+## 遇到的问题与解决方案
+
+### 问题 1：apt 源不可用（阿里云镜像超时）
+
+**现象**：`apt-get update` 报错 `mirrors.cloud.aliyuncs.com` 连接超时。
+
+**解决**：替换为 Ubuntu 官方源：
+
+```bash
+sed -i 's|http://mirrors.cloud.aliyuncs.com/ubuntu|http://archive.ubuntu.com/ubuntu|g' /etc/apt/sources.list
+```
+
+### 问题 2：npm install 超时
+
+**现象**：使用默认 npm registry 下载依赖超时。
+
+**解决**：切换到 npmmirror 国内镜像：
+
+```bash
+npm config set registry https://registry.npmmirror.com
+```
+
+### 问题 3：Electron 下载超时（GitHub 连不上）
+
+**现象**：electron-builder 打包时卡在 `downloading electron-v33.4.11-win32-x64.zip`，115MB 从 GitHub 下载，国内超时。
+
+**解决**：设置环境变量使用 npmmirror 的 Electron 镜像：
+
+```bash
+ELECTRON_MIRROR=https://npmmirror.com/mirrors/electron/ npm run dist
+```
+
+设置后 4.22 秒下载完成，vs 之前直接超时。
+
+### 问题 4：winCodeSign 下载慢
+
+**现象**：electron-builder 需要从 GitHub 下载 `winCodeSign-2.6.0`（5.6MB）。
+
+**说明**：这个文件较小，即使从 GitHub 下载通常也能完成（可能需要几分钟）。如果超时，可以手动下载放到缓存目录：
+
+```bash
+# electron-builder 缓存目录
+~/.cache/electron-builder/winCodeSign/winCodeSign-2.6.0/
+```
+
+## 常用命令
+
+```bash
+# 开发运行
+npm start
+
+# 仅构建目录（不打包，用于测试）
+npm run pack
+
+# 构建 NSIS 安装包
+npm run dist:nsis
+
+# 构建绿色便携版
+npm run dist:portable
+
+# 构建全部（NSIS + Portable）
+npm run dist
+```
+
+## 构建产物
+
+| 文件 | 说明 |
+|------|------|
+| `release/Metona Ollama Setup X.X.X.exe` | NSIS 安装包（可选目录、创建快捷方式） |
+| `release/MetonaOllama-Portable-X.X.X.exe` | 绿色便携版（免安装，双击即用） |
+
+## 发布到 Gitee
+
+### 上传附件
+
+```bash
+TOKEN="your_access_token"
+RELEASE_ID="600168"  # v1.1.0 release ID
+
+curl -X POST \
+  "https://gitee.com/api/v5/repos/thzxx/metona-ollama/releases/$RELEASE_ID/attach_files?access_token=$TOKEN" \
+  -H "Content-Type: multipart/form-data" \
+  -F "file=@release/Metona Ollama Setup 1.1.0.exe"
+
+curl -X POST \
+  "https://gitee.com/api/v5/repos/thzxx/metona-ollama/releases/$RELEASE_ID/attach_files?access_token=$TOKEN" \
+  -H "Content-Type: multipart/form-data" \
+  -F "file=@release/MetonaOllama-Portable-1.1.0.exe"
+```
+
+### 清理重复附件
+
+```bash
+# 查看附件列表
+curl -s "https://gitee.com/api/v5/repos/thzxx/metona-ollama/releases/$RELEASE_ID/attach_files?access_token=$TOKEN"
+
+# 删除指定附件
+curl -X DELETE "https://gitee.com/api/v5/repos/thzxx/metona-ollama/releases/$RELEASE_ID/attach_files/$ASSET_ID?access_token=$TOKEN"
+```
+
+## 提速清单
+
+| 环节 | 默认方案 | 加速方案 | 效果 |
+|------|----------|----------|------|
+| apt 源 | archive.ubuntu.com | 保持官方源即可 | 稳定可用 |
+| npm 依赖 | registry.npmjs.org | registry.npmmirror.com | 59s 完成 |
+| Electron 下载 | github.com | npmmirror.com/mirrors/electron | 4s 完成（vs 超时） |
+| winCodeSign | github.com | 小文件可等待 / 手动缓存 | 通常可完成 |